Hlavní část programu probíhala během prvních tří dnů, kdy si studenti vyzkoušeli výrobu vybraných českých potravinářských produktů. Byli rozděleni do tří skupin a postupně se vystřídali na jednotlivých pracovištích. Pod vedením odborníků z fakulty se seznámili s vařením piva ve fakultním minipivovaru, výrobou pařených sýrů a zmrzliny i přípravou tradičního českého špekáčku.
Ve čtvrtek dopoledne navštívili účastníci národní podnik Budějovický Budvar, kde se seznámili s historií i současností výroby českého piva. Odpolední program patřil poznávání kulturního dědictví jižních Čech během výletu do Českého Krumlova.
Poslední den letní školy byl věnován prezentacím studentů. Zástupci jednotlivých zemí představili kulturní dědictví regionů, ze kterých pocházejí nebo v nichž sídlí jejich univerzity. Další část programu se zaměřila na potravinářské výrobky chráněné evropskými systémy kvality PDO, PGI a TSG. Studenti rovněž představili tradiční pokrmy typické pro své země.
Součástí závěrečného programu byla degustace a senzorické hodnocení zmrzlin a špekáčků vyrobených během praktických workshopů. Na závěr všichni účastníci převzali certifikáty o absolvování letní školy.
📷 Celá fotogalerie z Letní školy potravinářských výrob na zonerama.com
- Kdy se konala letní škola potravinářství?
- Letní škola potravinářství se konala od 1. do 5. června 2026.
- Kdo se zúčastnil letní školy?
- Účastnilo se 14 studentů z Polska, Rumunska a Slovinska.
- Jaké aktivity byly součástí programu?
- Program zahrnoval výrobu českých potravin, návštěvu Budějovického Budvaru a poznávání kulturního dědictví v Českém Krumlově.
- Co studenti získali na konci letní školy?
- Na závěr všichni účastníci obdrželi certifikáty o absolvování letní školy.